上海老伯翻出10年前的月饼，这么长时间的月饼还能吃吗

月饼是中秋佳节必备物品，在八月十五这个月满的团圆之夜，一家人坐在一起看着晚会吃着月饼，是一件非常惬意的事情。

而在上海一位老伯的家中，在整理屋子时候，竟然翻出了十年前的月饼。让人更为惊奇的是，这些当年未吃完的月饼，现在看来竟然还是完好无损。

尽管这些月饼便表面看着没有什么变化，但我们依然不能够食用这些月饼。因为十年的时间，早已经超过了食物的保质期，而且也会使得月饼中的营养元素流失殆尽。

对于我个人而言，建议将这些月饼，直接放到垃圾桶中；为了防止有人拾捡吃掉，应该将它们包装打开，切碎以后再扔到垃圾桶内。之所以不建议大家吃这样的月饼，都是因为下面这两个重要的原因：

我们生活中所有的食品，都存在相应的保质日期；一旦超过了保质期以后，食物就会出现变质的情况。

对于一份已经放置了十年的月饼，即便包装完好，而且月饼看着也没有任何的问题。我想我们也不能够再食用。

十年的漫长时间，足以让这些月饼的营养流失殆尽；而且超过保质期时间太长，吃了对身体也没有好处。

在食物变质的过程中，可能会出现腐烂的情况；意味着食物已经被微生物污染，在微生物繁殖的同时，也会产生一些有毒、有害的物质。

如果我们为了节约粮食，不浪费这些月饼，而贸然食用了这些月饼，可能因此而出现更为严重的食品安全事故。

尤其对于老人来讲，节约粮食的美好传统，值得我们学习；但如果因此而出现生病的情况，则就得不偿失了。

综合上面的情况看来，过期十年的月饼，我们肯定不能够再吃，最好的办法就是将它们扔掉。

月饼的保质期是多久

一般来说，没拆开的月饼保质期是20~90天。月饼的保质期主要其里面的馅的影响，同时也受包装的影响。

水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右，而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些。其中，冰皮月饼保质期最短，仅仅只有15~20天，而且还需放冰箱中保存才能放这么久。

已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时，放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右。所以，拆开后的月饼最好是尽快吃完。

扩展资料：

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。

在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

参考资料：百度百科-月饼

以月饼为例说明化学保藏的作用

放几年不坏的所谓‘古董月饼’和‘僵尸月饼’，之所以没有腐坏，可能的原因是：在月饼腐败发霉之前，它所含的水分慢慢蒸发，已达到了安全水分之下。腐坏的发生是因为微生物（细菌或者霉菌）生长繁殖引起。这需要营养物质、水分和适当温度与酸度。当食物的水含量小到一定程度，细菌和霉菌就无法生长了。比如糖、蜂蜜、脱水蔬菜、方便面、葡萄干等等，都因为水分含量很低所以难以腐坏。月饼是一种高糖食品，高糖食品有高渗透压，还会把水变成不能被微生物利用的水。”
所以，月饼放久了，水分也应该早就放干了，如果恰好储存的环境又有合适的温度，那放十年没腐坏也不是没可能。