虽然冰岛的人口总数只有30多万人左右，但该国长寿老人的数量一直保持在世界前列。根据世界卫生组织最新的全球预期寿命排行榜上，冰岛人以83.5岁的平均寿命位居前列。其实冰岛并不是一个适宜居住的地区，早在13世纪，瘟疫、饥荒和火山爆发使冰岛人口大幅度减少。到了19世纪，冰岛才慢慢发展起来。下面就来看看冰岛家庭的一日三餐，顿顿爱吃肉，为何身体还如此健康。

1、早餐

冰岛家庭的早餐一般主食为面包，早餐经常吃的就是黑麦面包，这种面包是冰岛人常年食用的，虽然叫面包，卖相和口感更像甜甜的蛋糕，绵密松软，一般会和黄油或者芝士搭配了吃，也会作为鱼的配菜。

早餐多数家庭都会吃燕麦和酸奶，与其他区域不同的是，冰岛出产的酸奶低脂低糖，更符合现代健康标准。且冰岛是“世界上最干净的国家”，一贯以清洁、干净、优美的国家形象闻名于世，其生产的酸奶更容易带来洁净高端的直观感受。

冰岛酸奶又叫Skyr，和希腊酸奶类似，也是过滤乳清，不过相比于希腊酸奶，冰岛酸奶乳清过滤得更彻底，所以蛋白含量也就更高，而且现在大多冰岛酸奶都使用脱脂牛奶作为原料，所以脂肪含量更低。

除了上面介绍的早餐，也有家庭喜欢早餐来一杯咖啡，搭配着面包和甜点、饼干一起食用。早餐的面包通常除了夹三文鱼有时候也会夹培根，冰岛的主要产业是渔业及旅游业，人均GDP达到了3.5万美元。其鱼码头，鱼工厂环岛皆是。

冰岛的三文鱼非常新鲜，当地渔民在海上捕了鱼后，在返航前就通过电子交易在美国及欧洲市场上参加拍卖，按拍卖的结果，其陆地上的工厂开始准备如何加工、包装，以及运输。船一靠码头，立即装车运往加工厂，有些进行保鲜包装立即装飞机，当天可运到美国、欧洲进入市场。有些进行切片，将加工好的再精包装出厂。

2、午餐

冰岛人午餐喜欢吃海鲜，当地满街都是“龙虾”和“鳕鱼”，赫本镇是冰岛龙虾最主要的产地，就连首都人民也会专门开车到赫本镇品尝最新鲜的龙虾大餐。当地龙虾吃法很多，价格也非常便宜，龙虾汤和烤龙虾最受当地人喜欢。

一般工作的冰岛人午餐会来一份披萨、热狗或者汉堡，当地的披萨多为海鲜口味，口感比普通披萨多了几分北极海域的惊艳。

西方国家很少有不爱吃热狗、汉堡的，冰岛气候寒冷，这种热量爆棚的食物更是受欢迎。冰岛的热狗夹的是羊肉为主，混入猪肉和牛肉制成的香肠，在面包里再加入生洋葱、炸洋葱、淋上番茄酱、黄芥末酱，再搭配以美乃滋打底的海鲜酱，口感那是相当丰富。

午餐的汉堡种类也是非常的多，羊肉汉堡、牛肉汉堡、BBQ鸡肉汉堡等等，本地人爱吃羊肉或是牛肉的，岛上的牛羊肉味道非常鲜美。

腌制的鲨鱼肉也是冰岛家庭常吃的食物，在面包上抹上一侧蛋黄酱，再来一块腌制的鲨鱼，头一次的外国游客多数人都接受不了这股味道。当地人将鲨鱼肉埋在沙中6-12个月，直到分解成腐败的鲨鱼肉，再挖出来风干4、5个月，切掉外皮后就可以切块上桌了。

一般冰岛的餐厅面包都是免费的，当地人一般来份三文鱼蔬菜沙拉搭配着面包，就解决了一顿午餐。

3、晚餐

冰岛人的午餐非常丰富，食材主要以海鲜和羊肉为主，冰岛人爱吃鱼，有多爱呢？冰岛的钱币上都印着鱼和螃蟹，就连鱼舌头也爱吃，这里的鳕鱼舌是连接舌头和下颚的那块三角肌，这块肉经常运动，所以吃起来比较劲道，冰岛很多卖鱼摊都有这个，细白的长条，清爽可口。

晚餐多数人家还爱吃鲸鱼肉，冰岛是少数可以合法捕食鲸鱼的国家之一，鲸鱼肉其实味道不咋地，肉质比较粗糙，腥味重，吃起来像嚼不烂的牛肉。

本地人家庭还爱吃烧烤，多数家庭的冰柜会放上各种海鲜串烧，干贝、鳕鱼、鲑鱼，像国内的麻辣烫涮菜一样陈列着，烤完的串只撒些胡椒粉和柠檬汁就可以吃了，非常新鲜。

羊肉也是冰岛的特产，感觉岛上羊比人还要多。想想看在几乎没有污染的环境中放养的羊，肉质结实，膻味轻，味道绝不比顶级的牛排差。当地人晚餐爱吃烤羊排、烤羊肉串，肉质软嫩，配上酥脆的炸红洋葱非常美味。

本地人晚餐还爱吃羊头肉，味道先不论，卖相实在让人不忍直视啊，半只羊头在盘子里，舌头吐在外面，瞪着个死羊眼盯着你，那场面，真是让人望而却步。

血布丁也是冰岛人的挚爱，通常作为焦羊头的配菜，很多国家的人都难以接受，不过鉴于中国人也会吃血豆腐，这个还算是能勉强接受的暗黑料理。

冰岛的美食文化不仅奇怪，甚至堪称极品。沿着首都雷克雅维克一路吃下去，你会发现这个国家特别钟爱腐烂、粪熏或是发臭类的食物，牛肚、羊脸、牛脑，甚至一些罕见的部位也会被他们制成各种料理，美味与否真是见仁见智了，不会有一点很确定，冰岛人对于他们传统而惊悚的烹饪方式颇为推崇。

冰岛人为何健康长寿？

1、生活习惯

美国华盛顿大学健康计量与评价研究所调查发现，上个世纪80年代以来，冰岛是吸烟人数减少幅度最大的国家之一。戒烟提高了冰岛人的预期寿命。从传统上来看，冰岛人的饮酒率一直很低。很早以前，冰岛就禁止生产和销售烈性酒，甚至到了1989年，啤酒还属于非法产品。冰岛人没有酗酒的嗜好，肝硬化发病率全球最低。虽然肝硬化只占全球死亡病例的2%。

2、饮食习惯

鱼是冰岛人的最爱，它富含欧米伽-3脂肪酸，能增强心血管健康，预防老年痴呆症。冰岛一直拒绝引进产量高的现代畜牧品种，其饲养的牛羊是维京时代牲畜的后代，处于半野生的放养状态，吃天然牧草，喝天然泉水，不打抗生素，因此肉质精瘦鲜嫩，营养价值更高。冰岛人还喜欢吃全麦谷物，有助降低男性 患前列腺癌的风险，还能改善血脂。冰岛人一般只食用当地种植的果蔬，进口农产品只是备选，就连热量高、营养价值低的快餐也鲜见踪影。

3、锻炼身体

多老都去健身房，强壮的肌肉是冰岛男性的“长寿助推器”。75%的冰岛人有勤锻炼的好习惯，曾八次获得“世界上最强壮的男人”称号。即使上了年纪，冰岛男性也不服老，依旧热衷去健身房锻炼身体。