一杯豆浆下肚，7岁女孩举止怪异，紧急送医！提醒：很多人忽视了
近日，杭州7岁女孩珂珂和父亲像往常一样吃早餐。由于赶时间，珂珂父亲将自磨豆浆煮沸后立即盛出，稍加放凉后便和孩子一起饮用。
没想到几个小时后，父女二人被120送入医院救治......
早餐一杯豆浆，父女二人中毒送医
警惕！煮豆浆会出现"假沸"，至少再煮10分钟
当天下午1点半，珂珂父女乘救护车来到医院，此时距离他们食用可疑豆浆已超过了4小时。医护人员迅速判断出这对父女极有可能是食物中毒。
珂珂送到急诊时特别兴奋，像魔怔似的，一会儿嘴里念着："老师来了""我要去上课"，一会儿又嚷嚷着头晕难受、烦躁不安，但面对医生或家人的询问时，却呼之不应、无法对答。
幸运的是，经过积极抢救，珂珂的神志逐渐清醒，生命体征也平稳了下来。这也证实了医生最初的判断，珂珂一系列"不正常"的表现很有可能是由于毒物所致的神经障碍。
通过病史询问，医生了解到，当天，珂珂在上早课也就是食用自制豆浆后近1小时就出现了不舒服，但当时症状较轻，仅仅表现为头晕，没有食物中毒常见的恶心、呕吐等症状，因此没有特别在意，直至后期出现头晕加重、意识模糊、烦躁不安等表现，这才引起了学校老师的警惕，随即送医。
几乎同时，食用同样豆浆的父亲也出现了这些症状，由于摄入量较多，神经中毒症状更明显，甚至出现了明显的谵妄症状。经过医院积极的血液灌流等治疗，珂珂父亲也逐渐康复。
追溯这次中毒事件的源头，罪魁祸首竟是那杯 "自制豆浆"。看似煮沸的豆浆实则并未熟透，它以"假沸"的状态，让父女二人吃尽了苦头。
"由于大豆富含蛋白质，且含有皂甙这类天然表面活性剂，使得豆浆表面很容易产生大量的肥皂样泡沫，看起来好似'煮沸'，实际温度只有80℃左右，完全达不到严格意义上的煮沸。在温度不够的情况下，大豆中的有害物质，又叫抗营养因子（包括蛋白酶抑制因子、脲酶、凝集素等）不能被完全破坏或灭活，导致食用后出现中毒症状。因此，豆浆应在完全沸腾的情况下维持至少10分钟，饮用才相对安全。"医生提醒。