最近一段时间，牛肉价格"大跳水"，引发关注。以往上好的牛腱子肉通常需要一斤花费百来元，现在仅需几十元就可以拿下。

历下区一家大型商超正在进行牛肉促销，图片来源：海报新闻

据钱江晚报报道，农业农村部监测数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每公斤76.36元，比1月份的每公斤80.41元下跌5%。刚进入5月，牛肉价又开启下跌模式，目前全国牛肉均价在65.12元/公斤，相比"五一"假期前普遍下跌超10%，降幅在6~7元/公斤。

而据农业农村部最新监测，截至5月31日14时全国农产品批发市场牛肉平均价格61.81元/公斤。

曾经高高在上的牛肉，如今呈现出"亲民姿态"。牛肉为啥会跌价，"牛肉自由"来了吗？

牛肉价格"大跳水"

商家：从未见过如此大降价

据海报新闻报道，近日，记者来到位于济南槐荫区八里桥蔬菜批发市场内的一家牛肉店，门店经营者米明欣告诉记者，牛肉降价已有一段时间，"我们店内最便宜的牛肉是每斤29.9元，没降价之前价格是每斤38元。"

米明欣今年41岁，从十几岁便开始跟着父母接触这一行业，他表示自己从来没有见过像最近这样的牛肉降价现象，"往年也有过降价的情况，但没有像今年这样时间长、幅度大。"

而该市场内的另一家牛羊肉店老板告诉记者，他们销售的牛肉价格也出现了"大跳水"现象，"原来每斤卖36到37块钱，现在每斤价格为28块钱，不分部位。"

在天桥区堤口路民族美食街，卖牛肉的门店比比皆是。家住槐荫区的阿姨告诉记者，她特地骑车来到这边买牛肉，"我听说这边市场牛肉降价，特地跑过来买的。"

那么在这个市场内牛肉到底有多便宜？记者走访了几家门店发现，几家门店牛肉售价相差不多，牛里脊、牛腱子、牛腩等部位价格为每斤28元，此前价格为每斤33元，一家门店老板告诉记者，"降价一个多月了，有很多人打电话提前预定牛肉，销量比之前多了一倍。"

对于"牛肉降到猪肉价"的说法，记者在探访过程中对比了多家售卖猪肉的生鲜门店，肋排部位的猪肉价格基本为每斤28元左右，和上述两家牛肉店内的特价牛肉价格基本持平。

另外，据钱江晚报报道，杭州一位牛羊肉售卖档口梁老板告诉记者，鲜牛肉从今年春节过后就开始降价了，这半年来整体价格是往下走的。"与去年同期相比，鲜牛肉价格每斤跌了10元左右。"

梁老板指了指摊位的优质牛肉说，像吊龙肉，以前每斤要卖六七十元，现在只卖五十多元；金钱腱之前是每斤七十多元，现在才六十元。"今年牛排价格都不如猪排贵了。"

在梁老板隔壁，张老板同样是卖草原牛肉的摊主，他做这一行已经十来年了。"往年都没有今年降幅这么大。"

商妹儿搜索外卖平台发现，成都的牛肉零售价在二三十元到七十多元不等，鲜牛腩三十多元一斤，牛腱子肉近六十元一斤。