齐鲁网·闪电新闻8月31日讯 山东是海洋大省，渔业资源丰富，近年来，山东持续通过科技创新、绿色养殖和全产业链增值，在向海洋要食物，推动“蓝色粮仓”建设迈向更高水平。

眼下，滨州市沾化区38万亩盐田虾进入捕捞季，“虾二代”付长秀的100多亩虾塘也迎来丰收，与养了一辈子虾的父亲不同，她有了自己的加工厂，一尾尾活虾经过加工，变身成虾糜、烤虾等30多种产品，身价翻了近10倍。

山东省天泽水产品加工有限公司总经理付长秀介绍说：“盐田虾肉质紧实口感鲜甜，用它来做烤虾，采用微波的工艺，从活虾直接生烤，它的钙含量能够达到59.7克/百克，价格在200块钱左右。”

滨州坐拥182公里海岸线，同时也有着130余万亩滩涂湿地。盐度超45‰的海水，让这些退海之地成为了“飞鸟不过”的重度盐碱地，冬天白茫茫、夏天水汪汪，曾是这里的真实写照。

滨州市沾化区海洋和渔业发展服务中心主任闫雪崧介绍说：“海水潮汐冲刷，太阳蒸晒，就像现在这样土壤里泛出的盐碱，盐度太高，什么农作物都长不出来，老百姓那个时候就是近海捕捞，晒盐为生，经济效益不高。 ”

向海洋要食物，在山东建设“蓝色粮仓”的政策引导下，滨州依托渤海湾广阔的滩涂资源，创新采用提水式海水养殖，将海水引入盐碱地改造的坑塘来养虾，付长秀的父亲就成了第一批养殖户。

滨州市沾化区冯家镇养殖户付风光介绍说：“早以前就是从大海里捞上来自己挑选种虾，不知道品种一说，哪有啥技术，后来引进南美白，它达不到咱这边水的盐度卤度，容易得白斑弧菌，成活率要低，有点产量就算成功了。 ”

告别依靠“外援虾”的困境，当地联合中科院海洋所，展开“虾版”的优生优育工程。建立育种基地，开展梯度盐化筛选，借助基因组图谱技术，在全球首次破译影响对虾生长性状的基因序列。

国家对虾联合育种平台首席育种专家黄皓介绍说：“我们把全基因组所有序列都测出来，找出相对应的功能片段，比如生长快的，抗病性强的，根据这些片段制订基因芯片，用这个芯片测定育种对象，可以快速找出我们的选育个体。 ”

在科技突破的基础上，当地政府投入1.3亿元打造国家级对虾联合育种平台，携手中国海洋大学、中科院海洋所等12家机构，开展多性状遗传选育，并推广“人放天养”的生态养殖模式，确保每6只虾享有1平方米的自然生长空间。

国家联合育种平台技术负责人王永山介绍说：“‘渤海1号’抗高盐，‘广泰2号’生长速度更快，我们建立了从种虾、种苗到加工整个产业链条的可追溯体系，最高品质的可以达到有机认证，为产业链延伸提供品质保障。 ”

现代科技与生态智慧的融合，让过去的高盐度滩涂蜕变为“黄金牧场”。2024年，滨州对虾产量高达16万吨，占全省总产量的53%，依托对虾产业，当地构建起从苗种繁育、生态养殖到冷链物流、精深加工的全产业链。付长秀也从父辈手中接棒，一步步拓展至深加工领域。 

滨州市沾化区冯家镇党委副书记赵风维介绍说：“在我们镇上，像天泽这样的烤虾商户就有56家，销售额超1亿元，靠海吃海，我们还建设了四大水产品交易市场，海产品年交易量达13.5万吨，年交易额达到45亿元，带动近万人围绕海产品的养殖、捕捞、加工，销售全产业链就业增收。”

从“煮海为盐”到“耕海牧渔”，渤海湾畔盐碱滩涂，一尾尾盐田虾不仅游出了一条特色渔业全产业链，也为建设更高水平的“蓝色粮仓”提供了一份新的答案。持续释放“蓝色粮仓”潜力，山东海水鱼虾种类达260余种，对虾、海参、扇贝等海珍品产量居全国首位，2024年，山东海水产品产量达825万吨，产业增加值突破千亿元，继续领跑全国。